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我的中國料理

在中國廚師的教導之下,我立下未來朝著料理前進的志向,經過了40年的歲月,中華料理已經成為我第二個故鄉的家鄉味。

每每在面對食材料理時,我都不停的在思考,要如何使用當季食材來帶給品嚐者身心靈的活力,以及把像彈奏音樂般的五種味道(酸、鹹、苦、甘、鮮)等發揮得淋漓盡致,在美食享用結束的那一刻能同時有舒適感和飽足感。
即使您是一個人來享用,也可以從每一道菜餚中享受到不同的樂趣,每一道菜餚都是我們用心烹煮出來的。

更重要的是,我們將令人懷念的古早味道延續下去,在料理當中調和了日本的味道與脇屋的味道,無論是現在或將來,都希望能將中華料理的魅力傳達到各地,這就是我的信念、我的原動力。

歡迎來到Wakiya

首先,請先品嚐這三道料理

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