Wakiya 広報ブログ Wakiya各店のお得な情報をお届けします。

美食の名菜席@Wakiya一笑美茶樓

末広がりの八月八日、Wakiya一笑美茶樓では一夜限りの美食の宴を開催いたします。
鮑やフカヒレ、燕の巣など中国料理の貴重な乾貨をはじめ、日本各地から海の幸、山の幸を集めて脇屋が腕を振るいます。
ソムリエがこの日の料理に合わせたワインと共にご堪能ください。
真夏の夜を華やかに彩るテーブルをご用意して、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
 
美食の名菜席 2014
日時:8月8日(金)
場所:Wakiya一笑美茶樓
料金:お一人様 50,000円(料理・飲物・税金・サービス料込み)
 
《お申込み・お問合せ》
Wakiya一笑美茶樓 TEL 03-5574-8861

オンラインショッピングに新しい麺セット登場です

「レストランの味をご自宅で!」
Wakiyaのショッピングサイトに新しい麺セットが加わりました。

 
子どもから大人まで家族でお楽しみいただける「Wakiya三種の麺セット」とピリッとした辛さが大人味の「二種担々麺セット」です。
スープは湯煎であたため、麺をゆでれば手軽にお召し上がりいただけます。ちょっと小腹が空いたなぁ、というときに便利な一品。ご自宅使いはもちろんギフトにもおすすめです。ぜひお試しください。
 
 
 
 
Wakiya三種の麺セット ¥3,888(税込)
辣香担々麺2食/豆乳担々麺2食/叉焼麺2食
 
二種担々麺セット¥3,888(税込)
辣香担々麺3食/豆乳担々麺3食
 
Wakiyaオンラインショップはこちらから

Eテレ 「きょうの料理」に出演しております!

6月19日(木)放送のNHK「きょうの料理」に脇屋が出演させていただきました。
今回は谷原章介さんの『ザ・おとこの食彩』です。
 
この時期にぴったりの辣子鶏をイチからじっくり作ります。
山椒の麻(マー)と唐辛子の辣(ラー)を存分にいかした辛くてしびれる一皿です。
ぜひご覧ください!
 
*******************************:
NHK Eテレ きょうの料理「谷原章介のザ・男の食彩」
6月19日(木)
午後9時~9時25分
再放送
6月20日(金)NHK総合にて
午前10時15分~10時40分
6月23日(月)Eテレにて
午前11時~11時25分
 
番組ウェブサイトはこちら
 
*予告なく放送時間変更などの可能性がございます。あらかじめご了承ください。

第122回食材研究会


 
Wakiya一笑美茶樓の食材研究会。
6月のテーマは「初鮎と鴨島はまぐり」です。
夏の訪れを告げる鮎と島根県益田市の鴨島はまぐりを中心に、爽やかな料理の数々をご用意いたします。
鮎=和食という印象ですが、Wakiyaならではの発想と技法で美味しいサプライズを演出、鮎の新しい味わいをお楽しみいただきます。
鴨島はまぐりは、現在では幻とさえ言われる国産の地ハマグリの一つです。
特に5月から8月は産卵前の身入りのよい時期で、味はもちろん栄養もたっぷりです。
日本の旬をたっぷり取り入れたWakiya流モダンチャイニーズ、ご期待ください。
 
第122回食材研究会
日時:6月12日(木)・13日(金)
18時~お好きな時間でご予約ください
料金:お一人様 18,000円 料理、飲物、税金、サービス料が含まれます。
《お申込み・お問合せ》
Wakiya一笑美茶樓 TEL 03-5574-8861

テレビ朝日「食彩の王国」に脇屋が出演します

5月17日(土)放送のテレビ朝日『食彩の王国』に脇屋が出演させていただきました!
 
毎回ひとつの食材にスポットをあて、その魅力や人との関わりを深く掘り下げる30分。
今回のテーマは「ベーコン」です。
焼いて、炒めて、その香ばしい香りを楽しんだり、出汁として煮込んだり。主役にも脇役にもなる万能選手です。
そんな熟成された旨みあふれるベーコンの魅力を和・洋・中のシェフがご紹介します。
ぜひご覧ください。
 
食彩の王国
「北の大地が育む極上ベーコン物語」
テレビ朝日(関東ローカル)
5月17日(土)朝9時30分~
 
番組ウェブサイト
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

第121回食材研究会

Wakiya一笑美茶樓の食材研究会。
5月は、毎年人気のテーマ「フカヒレ♂♀食べくらべ」を開催します。
雄と雌のフカヒレを一皿に盛り付け、それぞれの味わいをじっくりとお楽しみいただきます。
種明かしは皆さまが完食の後。ぜひどちらがお好みか・・・?食べくらべてみてください。
フカヒレのほか、初夏の野菜を取り入れた料理とともに特別コースをご用意して皆さまのお越しをお待ちしております。
 
第121回食材研究会
日時:5月13日(火)、14日(水) 18時~お好きな時間でご予約ください
場所:Wakiya一笑美茶樓 (東京都港区赤坂6-11-10)
料金:お一人様28,000円 *料理、飲物(ビール・紹興酒・ワイン)、税金・サービス料が含まれます
《お申込み・お問合せ》 TEL 03-5574-8861
*定員になり次第締め切りとさせていただきます

Wakiya一笑美茶樓「体あたたまる早春の京づくし」

このたび、Wakiya一笑美茶樓が(公社)京のふるさと産品協会より「旬の京野菜提供店」として認定をうけました。「旬の京野菜提供店」は、一年を通じておいしい京野菜が食べられる店として認定されており、京都府内と東京都特別区内の店舗を合わせて200店あまり、和食をはじめ、フレンチ、イタリアンなど様々なジャンルが名を連ねています。
 
Wakiya一笑美茶樓では、2月16日(日)まで京野菜をたっぷり使ったランチコースをご用意しています。寒さで甘みの増した根菜や一足早い春の訪れを告げる花菜など、体が芯からあたたまる料理の数々です。京野菜の魅力を中国料理で再発見!はいかがでしょうか?皆さまのお越しをお待ちしております。
メニューはこちらをご覧ください。

年末年始営業のご案内

東京もますます寒さが厳しくなってきました。2013年も残すところわずかですね。今年も各店、たくさんのお客様にお越しいただき感謝の気持ちでいっぱいです!
 
さて、Wakiyaグループ各店の年末年始の営業についてご案内させていただきます。
新年の美食初めにぜひご利用くださいませ。
 
■Wakiya一笑美茶樓
12月29日(日)~1月1日(水)までお休みとさせていただきます。
1月2日(木)より通常通り営業いたします。初詣のお帰りにぜひお立ち寄りください。
 
■Turandot臥龍居
12月29日(日)~1月3日(金)までお休みとさせていただきます。
1月4日(土)より通常営業いたします。
*デリは12月28日(土)~1月5日(日)までお休みです。1月6日(月)より通常営業いたします。
臥龍居では、「口福の新年会プラン」や平日限定の「お年玉企画」などご用意しております。
ぜひ、ご家族やお仲間のお集まりにご利用ください。
 
■Wakiya迎賓茶樓
12月29日(日)~1月3日(金)までお休みとさせていただきます。
1月4日(土)より通常営業いたします。
 
■Turandot游仙境
年末年始休まず営業いたします。
12月30日(月)~1月5日(日)は、ランチ、ディナーともコースのみとなります。
《コースの一例》
ランチ ¥8,000コース(税込サービス料別)
九つの喜び 九つの味と香り前菜盛り合わせ
ナツメ入り金華ハムの澄まし蒸しスープ
オマール海老のスイートチリソース
ヨシキリ鮫の胸びれの上海風煮込み
豚三枚肉のトンポーローと大根の熱々の一品
本日のお食事
游仙境のお楽しみチャイナデザート
 
ディナー ¥16,500コース(税込サービス料別)
九つの喜び 九つの味と香り前菜盛り合わせ
ナツメ入り金華ハムの澄まし蒸しスープ
やわらかアワビと百合根の銀杏ソース
フカヒレの上海風煮込み 熱々ご飯と共に
和牛フィレ肉の煎り焼きと大根の熱々の一品
本日のお食事
游仙境のお楽しみチャイナデザート

「ぐるっと食の旅 キッチンがゆく」ご覧ください!

その土地の自慢の食材を求め、ぐるっと日本列島をめぐる食の旅。
NHK BSプレミアムで放送中の「ぐるっと食の旅 キッチンがゆく」に脇屋が出演させていただきました。
今回は、脇屋が神奈川・小田原市&伊勢原市を大林素子さんと一緒に訪れ、旬の地魚と伝統野菜に出会います。そして旅の最後に作るのは、この季節にうれしいあの一品。ぜひご覧ください!
 
『ぐるっと食の旅 キッチンがゆく』
NHK BSプレミアム
12月25日(水)午後7時30分~7時59分
番組サイトはこちら
 
*予告なく放送時間変更などの可能性がございます。あらかじめご了承ください。

猟獣の誉れとワインの会@Wakiya一笑美茶樓

ご無沙汰しております。脇屋です。
12月10日、福井県のイノシシとワインの会を開催します。
抜群のコンディションのイノシシ、わたくし脇屋が腕を振るって料理します。
他にも鴨、香箱蟹やサメガレイに加え、大根やきのこ、ねぎなど旬のおいしい野菜をたっぷり使います。
料理に合わせるのは、ソムリエが選んだシャンパーニュ、白・赤のワイン。
2013年を締めくくるコースをぜひとも楽しみにしていてください!
 

猟獣の誉れとワインの会
日時:2013年12月10日(火)18時~お好きな時間でご予約ください
料金:お一人様30,000円(料理、飲物、税金、サービス料込)
《お申込み・お問合せ》
Wakiya一笑美茶樓 TEL 03-5574-8861